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肉類切丁機(jī)是對各種肉類進(jìn)行切丁、切片的食品機(jī)械。它給人們在進(jìn)行肉類食品加工提供了便利，節(jié)省了大量的時(shí)間和人力，因此很受人們的歡迎。那么新鄉(xiāng)肉類切丁機(jī)的設(shè)計(jì)要求和達(dá)到設(shè)計(jì)要求的措施是怎樣的？
一、新鄉(xiāng)肉類切丁機(jī)的設(shè)計(jì)要求：
1、切出的肉粒成正方體，棱角分明，帶油汁少，漂洗后成品率高。
2、機(jī)構(gòu)應(yīng)緊湊輕巧，機(jī)器清洗和檢修方便，應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求.。
3、工人勞動強(qiáng)度小，能單機(jī)使用，也可聯(lián)在生產(chǎn)線上使用。
二、達(dá)到設(shè)計(jì)要求的措施：
1、采用三刀聯(lián)動，即切片，切條，切粒三組刀具協(xié)調(diào)動作，首先將肉切成片，切丁機(jī)然后切成條.切片，切條刀具均作住復(fù)運(yùn)動，最后切粒刀模擬人工切肉的動作，既作上下住復(fù)運(yùn)動又作左右移動，實(shí)現(xiàn)由上而下的滑切，將肉條切成粒。
2、各組刀具由偏心輪及凸輪控制，按規(guī)定順序協(xié)調(diào)動作，并且使各組刀具的切割時(shí)間，由送料凸輪的凸輪曲線來保證處在各組刀具位移曲線斜率zui大的區(qū)間。
3、各組刀具在一個周期內(nèi)，切割工作時(shí)間盡可能延長，回程時(shí)間盡可能縮短，以減小切割阻力。
4、切完一盒肉料，送料器自動回位，電機(jī)自停。松開料盒鎖緊手柄，料盒門自動打開。以減輕工人勞動強(qiáng)度。
5、凡與食品接觸的零件均采用不銹鋼材料制作。
以上是關(guān)于新鄉(xiāng)肉類切丁機(jī)的設(shè)計(jì)要求和達(dá)到設(shè)計(jì)要求的措施，如果你對此感興趣，可以詳細(xì)了解下，如有需求，請及時(shí)與我們的工作人員聯(lián)系。
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