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面條生產(chǎn)線的使用方法和切條工序及常見問題的解決方法分享

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面條生產(chǎn)線的使用方法和切條工序及常見問題的解決方法分享

發(fā)布日期:2021-08-31 作者: 點擊:

面條生產(chǎn)線可用于加工面條、圓面條、龍須面等面條。具有壓面速度快、口感強的特點。那么全自動鮮面生產(chǎn)線、分切工藝以及常見問題的解決方法是什么呢?讓我們看看。

面條機使用方法

先將配制好的水和面粉按100kg面粉:28-30水混合均勻,然后將兩個滾筒調(diào)整到一個小間隙(旋鈕旋轉(zhuǎn)一周,前滾筒前進1.75mm)。滾壓操作時,將濕面粉從面粉桶放入間隙中,將混合不均勻的顆粒滾開,第貳次適當(dāng)增大間隙,將其滾壓成面團塊。分切前的面團厚度應(yīng)為3-5mm,用卷取輥卷成,并放置在表面桶支架上。

面條機切條工序

1、將規(guī)格為待切面條的切絲機推入切絲機的邊緣,使切絲機的主動齒輪與機器中的齒輪接觸,用扳手轉(zhuǎn)動皮帶輪軸頭,順時針旋轉(zhuǎn)時將切絲機向內(nèi)推,并證明在軋輥可以旋轉(zhuǎn)時齒輪已嚙合。將面輥調(diào)整到無間隙,然后松開旋鈕約0.7-1圈,即帶鋼厚度為1.5-2mm。此時,可進行帶材切割。

2、放在面團桶架上的面團末端被送入兩個旋轉(zhuǎn)滾筒的中間。重新軋制后,它會自動進入切絲機,切掉面條并掛在托盤中。更換螺旋切割器時,用扳手逆時針轉(zhuǎn)動皮帶輪軸頭,即可拔出螺旋切割器。使用后,取下扳手。

面條生產(chǎn)線

常見故障及解決方法 

1、故障:軋輥沾面  

原因: 面料水分過大或刮刀松動   

解決方法: 1、調(diào)整水分比例 2、將刮刀螺栓均勻緊固

2、故障: 面條斷條

原因: 面板中有干面塊或面板行走過緊或過松

解決方法: 每次工作完畢,清理干凈存料調(diào)整面板,使松緊適宜

3、故障:面板跑偏

原因: 面輥兩側(cè)間隙大小不均

 解決方法: 面板跑偏某一側(cè),說明該側(cè)間隙大,調(diào)整緊該側(cè)或放松另一側(cè)


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